אוכל בריא

ש: לא על הלחם לבדו יחיה האדם, אבל גם על הלחם. אבל האם יש הדרכה מה לאכול ומה לא?

ת: ודאי. רמב"ם הלכות דעות פרק ד'. יש לאכול מזון בריא, שמתאים לגוף האדם. כלומר על פי מה שאכל האדם הקדמון, לפני המצאת תעשיית המזון. אכל פירות, שורשים, ירקות ובשר. ברור שלא אכל גלידה, פיצה או משקה ממותק. מאז, החקלאות התפתחה. יש יותר ירקות, פירות, דגנים, בשר ומוצרי חלב. אבל גם יותר סוכר ויותר שומנים.

טבע האדם מתקלקל. יש לחנך את הילדים לא לאכול סוכר ושומן, אלא מזון פשוט ולא מזון תעשייתי. יש היום נטייה להשמנה והיא מאוד מסוכנת. פוגעת במפרקים, גורמת מחלות, כגון מחלות לב וכד'.

גם המזון הפשוט המותאם לגופנו הקדמון, טעים מאוד. ורבי יצחק אברבנאל תולה את תוחלת החיים הארוכה אצל הקדמונים באוכל בריא.

וכן צריך פעילות גופנית. מי שעובד עבודה פיזית, די בכך. אם לא, צריך פעילות גופנית, בכל הגילאים. הכי טוב: הליכה.

האם כדאי להיות צמחוני? מבחינה הלכתית, עוד לא הגיע הזמן בתור הדרכה כוללת. מבחינה בריאותית, זה אפשרי, בתנאי שלא חסרים אבות המזון. יש לפנות למומחים בתזונה שידריכו לאיזון תזונה. למשל, כדי למלא חסרון הבשר, יש לאכול דגנים, כמו אורז, וזרעים, כגון שעועית, עדשים ואפונה, - כדי למלא את צרכי הגוף בברזל.

ויש תזונה טבעונית, השוללת כל מזון שמקורו מן החי: ביצים, חלב, דבש. גם אלו אפשר להשלים.

צרה גדולה היא שאנשים מכורים למזון. החל מספרי בישול, מסעדות יוקרתיות, טיולי מסעדות, תחרויות מזון מצולמות, ועד העלאת הגסטרונומיה לדרגה של אמנות. יותר ויותר אנשים סובלים מהשמנת יתר בעולם. אולי 30%. זו כעין מגפה. אוכלים יותר מדי מזון תעשייתי לא בריא. גם ילדים נפגעים. ובמדינת ישראל המצב גרוע מאוד. לפי ארגון הבריאות העולמי, מדינת ישראל היא הראשונה ברשימה של השמנת יתר. ד' ישמרנו.

הסוכריות למשל הן אסון עולמי. הן טעימות אך מזיקות. סוכר. כאב בטן. חורים בשיניים. שומן. חומרי צבע. יש גם מרכיבים השנויים במחלוקת חריפה, כגון 171E, החודר לתוך הגוף ומצטבר שם, מרעיל התאים וגורם לסרטן. אבל בעיקר סוכר. לצערנו, מחניפים כל הזמן לילדים עם סוכריות. ולגבי השוקולד: אם מוסיפים סוכר וחלב, כדי לקבל שוקולד חלבי, הוא מזיק בגלל הסוכר. אך אם הוא שחור מריר, אין בעיה.

לגבי חוש הטעם שמופיע כבר אצל ילדים, ומשתנה מילד לילד – מתוק, מלוח, מר, חריף – חוש הטעם התפתח אצלו עוד בהיותו עובר, כיוון שהוא שותה מי שפיר, הקולטים טעמי המאכלים של האם.

ולבסוף, המים ודאי הם בריאים. יש בעולם מיליארד אנשים בלי מי שתיה. ובארצנו כמובן, אשרינו שיש לנו מי שתיה נקיים. ועלינו לחסוך במים ככל האפשר...