כללי מזון

ש: הרמב"ם כותב בהלכות דעות פרק ד, שיש לאכול מזון בריא, והוא מוסר כללים למזון בריא. מנין החובה? והאם התזונה שכתב הרמב"ם, כך יש ללכת?

ת: הרמב"ם מסביר שזה חלק של עבודת ד' להיות בריא. כללי המזון של הרמב"ם הם לא מסיני, אלא הם על פי הרפואה הישנה, הרופא גלינוס, כפי שאנחנו רואים בכתבים הרפואיים של הרמב"ם. גם הכללים הרפואיים שנמצאים בגמרא גיטין דף ל, כתבו הגאונים שאין ללכת על פיהן, כי הם על פי הרפואה בזמנם. יש ללכת על פי הרופאים אשר יהיו בימים ההם.

הרמב"ן בתורת האדם, שער הסכנה, כותב שאם הרופא טעה וגרם נזק או מוות, הוא פטור בתנאי שהוא פעל על פי הרפואה המקובלת באותה תקופה.

ש: לפי זה, מה הם כללי המזון?

ת: א. יש הרבה מאוד דיאטות, שלכולן יש מעלות ולכולן יש חסרונות.

ב. הדיאטה צריכה להיות מותאמת אישית.

ש: מה הן הדיאטות העיקריות?

ת: הדיאטה הכי מומלצת בעולם נקראת דיאטה ים תיכונית, המבוססת על מזון שנמצא בחופי הים התיכון, ושיש לאכול מזון טרי.

א. מזון צמחי, כגון הרבה פירות, ירקות, דגנים, אגוזים וכו'.

ב. שומן בריא: שמן זית.

ג. חלבון רזה: דגים ועוף, ולא בשר אדום. ביצים ומוצרים חלב בכמות קטנה.

ד. הימנעות ממזון תעשייתי, כגון סוכר לבן, קמח לבן, וכמה אפשר בלי מלח.

ה. אכילה איטית ורגועה.

ד' ישמור עלינו.