מה שלומך כדור הארץ (ח) חקלאות אורגנית

ש: מה שלומך כדור הארץ? אתה בעד חקלאות אורגנית או שאין הבדל?

ת: בוודאי, זו מטרה טובה. האדם הרס את האיזון האקולוגי, חיסל עצים, צמחים, בעלי חיים ואפילו חרקים.

ש: סליחה, מי צריך חרקים?

ת: ודאי צריך. למשל הדבורים והפרפרים מאבקים. בלעדם, חלק גדול מן החקלאות יבול. וגם משמשים מזון לבעלי חיים אחרים. העולם הוא הרמוניה אלוהית מופלאה. מגוון ביולוגי, Biodiversity. הכל נצרך.

ש: אולי אפשר לבנות איזון אקולוגי אחר?

ת: לא. זה נבנה במשך אלפי שנים.

ש: אז האם אפשר להחזיר אותו איזון שנהרס?

ת: חייבים. אבל זה יהיה קשה מאוד. בזה הכשרון המלאכותי של האדם הוא פחות מאשר כשרון הטבע. למשל בנו מסגרת אקולוגית מלאכותית סגורה המכונה ביוספירה. אך הניסיון לא צלח. למשל הפרפרים שרואים באור אולטרה-סגול לא מצאו דרכם. האיזון האקולוגי הוא פרי של אבולוציה ארוכה.

ש: אבל מצד שני, אנשים צריכים לאכול, לכן יש למצוא דרכים להגדיל את התוצרת.

ת: נכון. אך רק במה שנקרא חקלאות בת-קיימא. כי יש עוד בעיה: העתיד. יש לחדש פתרונות להווה שאינם הורסים את העתיד. לפעמים גם הורסים את ההווה עצמו. למשל 70% ממי השתיה הולכים לחקלאות, ולעומתם יש בעולם כמיליארד אנשים בלי מי שתיה. וכן דשן והדברה גורמים נזקים לקרקע. האתה יודע?

ש: ודאי. שמעתי ממריו לוי שעלה למרומים לפני כמה שנים, פגשתי אותו, כאשר עליתי ארצה לקיבוץ. הוא היה מנהל גן הירק ואני עבדתי שם. כמובן, הייתי קיבוצניק צעיר שלא מבין הרבה בחקלאות, אך קצת הבנתי. הוא היה חלוץ החקלאות האורגנית בארץ. הוא לא הגיע לזה על ידי תיאוריות אידיאולוגיות מופשטות על קדושת כדור הארץ, אלא אחרי שהיה חקלאי מנוסה מאוד. הוא המייסד של הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בארץ. בהתחלה הוא נתקל בהתנגדות, אבל עם הזמן, זכה לאישור.

ת: אם כן, למה אתה שואל? אז אתה מבין ששימוש בכימיקלים סינטטים ואורגניזמים מהונדסים גנטית מזיק. כמות הריסוסים עולה וכמות היבול יורדת. מול הריסוסים, המזיקים השונים מפתחים זנים עמידים. אגב, גם המרסס נפגע.

ש: אני שואל, כי בעולמנו החקלאות גם חייבת להיות רווחית, יש אומרים שיש פחות יבול בדרך זו. גם משתמשים ביותר קרקעות.

ת: גם אם זה נכון, אך יש לקחת בחשבון הרווחיות, גם את הרס האדמות והרס בריאות האדם.

ש: אבל מחקרים רבים מראים שמזון אורגני אינו בריא יותר ממזון מחקלאות רגילה. זאת ועוד, גם בחקלאות אורגנית, לא הכל אורגני טבעי, יש גם ריסוסים כימיים. וגם בעלי חיים אינם מסתובבים חופשי אלא הם כלואים במידה רבה.

ת: לצערנו, יש בזה אמת. אך אין זו סיבה להתייאש. אלא להקדיש יותר מאמצים ונצליח. הגאולה קמעא קמעא.