You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query>
    <namespaces>
      <ns id="-2" case="first-letter" canonical="Media" xml:space="preserve">מדיה</ns>
      <ns id="-1" case="first-letter" canonical="Special" xml:space="preserve">מיוחד</ns>
      <ns id="0" case="first-letter" content="" xml:space="preserve" />
      <ns id="1" case="first-letter" subpages="" canonical="Talk" xml:space="preserve">שיחה</ns>
      <ns id="2" case="first-letter" subpages="" canonical="User" xml:space="preserve">משתמש</ns>
      <ns id="3" case="first-letter" subpages="" canonical="User talk" xml:space="preserve">שיחת משתמש</ns>
      <ns id="4" case="first-letter" subpages="" canonical="Project" xml:space="preserve">שיעורי הרב שלמה אבינר</ns>
      <ns id="5" case="first-letter" subpages="" canonical="Project talk" xml:space="preserve">שיחת שיעורי הרב שלמה אבינר</ns>
      <ns id="6" case="first-letter" canonical="File" xml:space="preserve">קובץ</ns>
      <ns id="7" case="first-letter" subpages="" canonical="File talk" xml:space="preserve">שיחת קובץ</ns>
      <ns id="8" case="first-letter" subpages="" canonical="MediaWiki" xml:space="preserve">מדיה ויקי</ns>
      <ns id="9" case="first-letter" subpages="" canonical="MediaWiki talk" xml:space="preserve">שיחת מדיה ויקי</ns>
      <ns id="10" case="first-letter" canonical="Template" xml:space="preserve">תבנית</ns>
      <ns id="11" case="first-letter" subpages="" canonical="Template talk" xml:space="preserve">שיחת תבנית</ns>
      <ns id="12" case="first-letter" subpages="" canonical="Help" xml:space="preserve">עזרה</ns>
      <ns id="13" case="first-letter" subpages="" canonical="Help talk" xml:space="preserve">שיחת עזרה</ns>
      <ns id="14" case="first-letter" canonical="Category" xml:space="preserve">קטגוריה</ns>
      <ns id="15" case="first-letter" subpages="" canonical="Category talk" xml:space="preserve">שיחת קטגוריה</ns>
    </namespaces>
  </query>
</api>